LA CARTE

 

Entrées :

Tranche de Foie Gras mariné à la Griotte et Vanille,

 Réduction de Poire et Crumble de Pain d’Epices                                22 €

 

Velouté de Potiron, Petits Lardons,

Et Pomme Granny Smith                                                                    14 €

 

Salade Gourmande de Volaille au Parfum de Kashmiri Masala,

Pépites de Royans Frites, Noix de Grenoble et Fruits Frais               16 €

 

Filets de Rouget Barbet dans une Nage de Moule au Safran,

Raviole de Ricotta et Gingembre Légèrement Acidulée                       22 €

 

 

 

 

Poissons :

Véritable Bouillabaisse au Safran, Rouille et Petits Croutons

Agrémentée de notre Plus Belle Pêche (Spécialité du Chef)                26 €

 

Saint Jacques Rôties Façon Tartiflette,

Sur une Crème de Gorgonzola aux Baies Roses                                   26 €  

 

Filet de Bar sur un Risotto au Céleri et Petits Légumes,                    24€

Bisque de Homard et Agrumes

 

Filet de Dorade Sébaste Servis en Coque Croustillante,

Wok de Légumes, Crème de Cacahouètes et Lait de Coco                    20 €

 

Végétarien

Steak de Soja (150 g) accompagné de Légumes,                                   20 €

Sur un Coulis de Légumes

 

Viandes :

Filet de Bœuf Poêlé, Gratin de Pomme de Terre aux Cèpes,

Sauce Périgueux aux Morilles                                                             26 €  

 

 

Filet de Canette Rôti aux Mandarines Confites,

Chausson feuilleté de Légumes et Mousseline de Panais                     24 €  

 

Pièce du Boucher *(Onglet), Poêlée de Champignons,

Pommes Croquettes à l’Echalote Façon Vigneronne                            20 €

 

*origine France

 

 

 

 

 

 

Desserts :

Moelleux Chaud au Chocolat et Ananas,

Cerclé d’un Milk Shake à la Banane et Glace Exotique                      9 €    

 

Crêpe Gourmande de Pommes au Parfum de Châtaigne,                     

Mousse de Chocolat Blanc et Réduction de Cidre                                9 €

 

Tarte Façon “ Vieille France“ ,

Aux Pommes et Abricots parfumés de Soho,  Mirliton à la Vanille      9 €

 

Mousse Légère à La Mangue, Sorbet Passion,      

Brochette de Fruits Exotiques et Pain d’Epices Flambés au Rhum     9 €

 

Assiette de Fromages Affinés                                                               5 €

Fromage Blanc                                                                                   4.5 €