Menu du 31 Décembre 2018             88 €

Apéritif maison à base de champagne, 1 verre de vin par plat en accord, café 30

Amuses Bouches 

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Berlingot de Foie Gras au Pain d’Epices

Clémentines Confites aux Miel en Gelée de Sauternes et Poivre

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Homard et St Jacques sur une Salsa de Légumes au Balsamique

Espuma au Parfum de Banyuls et Passion

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Rôti de Venaison, Poêlée de Patate Douce et céleri Déglacé au Xérès

Poire Caramélisée à la Cannelle, Sauce Grand Veneur

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Variation de Fromages autour de Différents Condiments 

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Petit Baba  Parfumé au Soho et Farci d’Ananas ,Mousse Mangue et Glace Passion

 

Menu 1 Janvier 2018            58 €

Apéritif maison à base de champagne, 3 verres de vin en accord, café  20 € 

Amuse Bouche 

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Berlingot de Foie Gras au Pain d’Epices

Clémentines Confites aux Miel en Gelée de Sauternes et Poivre

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Trilogie de Nos Côtes(St Jacques, Lotte et Bar)

Accompagnées de Trois Parfums

Relevées d’une Bisque de Homard au Céleri et Agrumes

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Variation de Fromages Autour de Différents Condiments

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Petit Baba  Parfumé au Soho et Farci d’Ananas, Mousse Mangue et Glace Passion

 

Tout au Long de l'année

découvrez nos Foies Gras à emporter sur reservation 72 Heures à l'avance

 Rouleau de 500 g ou 250 g....................................................85 € /KG  

Parfums........

Au Naturel...

Chartreuse... 

Confiture de Vin Rouge...

Tradition(Porto et Cognac)...

Griotte et Vanille