MENU DEGUSTATION     52

Tranche de Foie Gras Mariné au Vin Chaud,

Pépites de Céréales au Chocolat Amer et Marmelade d'Orange

Ou

Salade de Filets de Rouget Poêlés sur un Trait de Jus de Mandarine,

Taboulé aux Légumes et Gingembre Confit 

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Véritable Bouillabaisse, Rouille et Petits Croûtons,

Agrémentée de la Plus Belle Pêche du Chef

Ou

Filet de Bar sur un Miroir de Vin Rouge,

Etuvée de Chou Vert et Raviolis de Parmentier à l’Ail Confit

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Filet de Canette Rôti, Duxelle de Champignons en Croute D’Epices,

Poire Pochée au Vin Chaud et Jus Court à la Badiane

Ou

Filet de Bœuf Poêlé, Gratin de Pomme de Terre aux Cèpes,Sauce Périgueux aux Morilles

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Assiette de Fromages ou Fromage Blanc

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Dessert au Choix dans la Carte