Menu du 31 Décembre 2016

 

 

78 €

Apéritif maison à base de champagne, 1 verre de vin par plat en accord, café 30

 

Amuses Bouches

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Tranche de Foie Gras mariné au Sauternes

 Au Parfum d’orange et safran 

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Homard, St jacques et Bar

Comme dans une Soupe de poisson Relevée de Condiments

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Raviole de Chevreuil et Filet Mignon

 Façon Grand Veneur, Duxelle de Cèpes et Baies acidulées 

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Variation de Fromages

Autour de Différents Condiments 

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Entremets au Chocolat et Mangue

Coiffé dune Gelée de Mandarine au Gingembre

 

Menu 1 Janvier 2017

 

58 €

Apéritif maison à base de champagne, 3 verres de vin en accord, café  20 €

 

Amuse Bouche

 

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Tranche de Foie Gras mariné au Sauternes

 Au Parfum d’orange et safran

 

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St Jacques Rôties

Aux Petits Légumes Façon Tagines,

Timbale Croquante de Homard et Mangue aux Epices

Relevées d’une Bisque et quelques Points de Passion

 

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Dégustation de Fromages

Autour de Différents Condiments

 

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Entremets au Chocolat et Mangue

Coiffé dune Gelée de Mandarine au Gingembre

 

L'Exception - Carte des vins

 

Extrait de la carte des vins........
Prix du vin : 0.00 €